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水産物
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屋久サバ(くび折れサバ)

屋久サバ(くび折れサバ)

やくさば(くびおれさば)
血液を抜くためと鮮度を保つために,漁獲後すぐに首を折ることからその名が付く島の名物の一つ。マサバに比べて脂肪分が少なく,刺身にすると身の締まった歯ごたえが味わえる。
更新日:2010-12-13
■ジャンル:島情報-水産物 
屋久トビ(トビウオ)

屋久トビ(トビウオ)

やくとび(とびうお)
屋久島は飛び魚の漁で日本一です。特に島の東部にある安房港では年間1000tの水揚げがあります。
更新日:2011-03-17
■ジャンル:島情報-水産物