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水産物
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屋久サバ（くび折れサバ）

屋久サバ（くび折れサバ）

やくさば（くびおれさば）
血液を抜くためと鮮度を保つために，漁獲後すぐに首を折ることからその名が付く島の名物の一つ。マサバに比べて脂肪分が少なく，刺身にすると身の締まった歯ごたえが味わえる。
更新日：2010-12-13
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屋久トビ（トビウオ）

屋久トビ（トビウオ）

やくとび（とびうお）
屋久島は飛び魚の漁で日本一です。特に島の東部にある安房港では年間1000tの水揚げがあります。
更新日：2011-03-17
■ジャンル：島情報-水産物　
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